Door: Jan van Spaandonk
OYSTERS SPONSOR IN DE SPOTLIGHT
De beste verse friet voor de HORECA
Lang voordat hun naam langs de lijn van RFC Oisterwijk Oysters verscheen, begon het verhaal van Mark Verwey gewoon in de horeca. Geen groot bedrijf, geen fabriek — alleen passie voor goed eten, Brabantse gezelligheid en één product dat alles beter maakte: verse friet.
In 2007 begon Mark met zijn eerste horecazaak. Niet met het idee om ooit een frietbakkerij te starten, maar gewoon om gasten een goede tijd te geven. Samen met zijn team bouwde hij stap voor stap aan succes. Uiteindelijk groeide dat uit tot drie zaken:
· Eethuys de Lind in Oisterwijk
· Restaurant de Baron in Udenhout
· De Frietbakkerij
In die keukens gebeurde iets bijzonders. De friet die daar elke dag werd gesneden, gebakken en geserveerd, viel steeds meer op. Gasten kwamen er speciaal voor terug. Chefs merkten dat het geen simpel bijgerecht was — het was de smaakmaker op het bord.
De werkwijze was simpel, maar krachtig:
Gisteren besteld.
Vanmorgen gebakken.
Vandaag vers geleverd.
Het bleef niet onopgemerkt. In 2016 werd het team uitgeroepen tot de beste van Nederland. Brabantse sfeer, gastvrijheid en kwaliteit brachten hen ver, maar uiteindelijk was het toch die ene ster van het menu die het verschil maakte: hun verse friet.
Jarenlang bleef die friet exclusief voor hun eigen zaken. Tot Mark in 2023 dacht:
"Waarom zouden we dit alleen voor onszelf houden?"
Het werd tijd om te delen.
Zo ontstond de Frietbakkerij, waar dezelfde verse friet nu ook geleverd wordt aan andere horecazaken. Of je nu een cafetaria, eetcafé of restaurant runt — goede friet maakt altijd het verschil. Het is misschien wel het meest eenvoudige gerecht dat er is,
Vandaag staat hun naam niet alleen in keukens, maar ook langs het veld bij RFC Oisterwijk Oysters. Want net als bij rugby draait het in hun bedrijf om teamwork, kracht en kwaliteit.
Marks zoon, Sem maakt deel uit van het Turventeam, de jongste rugbycategorie van de Oysters. En of het nu op het bord ligt of langs de lijn staat:
Goede friet en een sterk team maken alles beter.
 003.jpg)
